2015年5月31日日曜日

ILE LA FORGE Cabernet Sauvignon 2013

生産者/La Forge
エリア/Le Languedoc (Sud de France)
品種/Cabernet Sauvignon 100%
ランク/Pay's d'Oc / Indication Geographique Protegee
輸入元/(株)モトックス
購入元/ふじの(多摩区)
価格/¥1,480

しばらく遠ざかっていたけど、久しぶりのカベルネ。
地元の酒屋のワイン・アドバイザーのPOPコメント「フルボディ」が買うきっかけ。
期待していいんでしょうか?

一晩、冷蔵庫で冷やした状態で抜栓。
色、濃いです。深いルビー色。
かなり冷えているので香りはあまりないが、グラスの中で・・・焼いたイワシ?
と一瞬ビックリしたが、一般でいうタバコの香りかな(笑)。
最初の一口は、ビターな酸味が喉奥でする。
そうそう、まだ固いけど、カベルネの重さってこんなだったな。
温度を変化を、もうしばらく待ちます。

15分後。
タバコ臭、ガンガン(笑)。
だんだん酸味が活発化してきた。
酸味と一緒に、コントレックスみたいな味が口に広がる。
すごいミネラル感だな。
確かにフルボディというだけあって重厚感はあるが、15分ではまだ警戒して開いてくれない感じ。
これは肉ほしいな。

30分後。
タバコ臭に、胡椒の香りが加わり、追ってジャムのような甘い香りも。
6カ月オーク樽で熟成らしいが、樽香はそれほど強くない。
どちらかというと、口に含んでからオークを感じる気がする。
荒くれていた酸味がだんだん落ち着いてきた。
タンニンを感じるようになったが、思ったより柔らかい。
だけど、重い。
ただ、味に華々しさはなく、まだ固いなという印象。

1時間以上、経過。
今度はバニラっぽい香りがのってきた。
でも、口に含むと樽臭が強い、強い。
バニラの香りなかったら、木材かじったみたいな感じの香りも(笑)。
そしてカベルネの野太い味もしっかりでてきた。
最後、酸味とともに燻製のような香りが喉元で広がり余韻が長い。
(でもコレ、あまり私の好きな感じじゃないのよね)

総じていうなら、ゴツゴツとした重厚感があるワイン。
余韻は長いし、適温に向かっての変化もみられるし、上出来であることは確か。
お値段以上です。
ただね、カベルネのマイ・ブームが去ったからか、この無骨な感じがいただけない。
ミネラルがゴツゴツ、香りもタバコや燻製やらだし。
もうちょっと練れたところを味わいたかったな。
キープの仕方によっては、翌日もおいしくいただける、しっかりしたワインでした。

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